Diseño y desarrollo de proyectos educativos para la Industria de la Hospitalidad
 

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Formación integral y alta calidad educativa para una eficaz inserción laboral.

Sánchez de Bustamante 1220 - C1173ABX

Ciudad Aut. de Buenos Aires, Argentina

(54-11) 4963-8580 - info@torrealta.edu.ar

www.torrealta.edu.ar

Capacitación Continua

Las propuestas de capacitación continua permiten mejorar la propia preparación profesional y estar permanentemente actualizado según los requerimientos del mercado. Torrealta brinda dos tipos de capacitaciones, una para particulares y otra especialmente diseñada para grupos dentro de una misma empresa.

Dirigidas a personas que trabajan en la industria de la Hospitalidad o que quieran iniciarse en ello. Las capacitaciones se agrupan en la modalidad de: Cursos, Talleres o Seminarios y están pensados para que se puedan realizar en un período de tiempo no mayor a 8 clases.

Cada programa "In Company" que desarrolla Torrealta, es un proyecto conjunto entre el Instituto y la empresa orientado a producir un salto cualitativo en el proceso de aprendizaje y mejorar el desempeño de los empleados logrando una mayor rentabilidad en la empresa.
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* Marzo 2012 *

 
 

Jueves 8

Pastelería Básica
Profesora: María Belén Saint Genéz

Dirigido a todos los que quieran aprender las técnicas para iniciarse en el delicioso mundo de la Pastelería.

Requiere inscripción previa.

CURSO: 4 Clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 18 a 21hs. ] [ Costo Total: $420.- ]


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Miércoles 21

Pasteleria
Variedad de masas y cremas

Scons, cookies, alfajores especiados.

Quindim, flan de naranja,bars de chocolate y frambuesa....

 

Vacantes limitadas

Modulo: 7 clases | Sede: Torrealta
[ Horario: miércoles 15.30 a 18.30 horas ] [ Costo Total: $740 ]


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Viernes 23

Cocina
Metodos de cocción. Fondos. Verduras. Carnes rojas. HUevos

Ratatouille en tulipa de queso, tomates confitados, dauphinois.

Lomo strogonof, escalopes saltimboca, creps....

 

Vacantes limitadas

MODULO: 7 clases | Sede: Torrealta
[ Horario: VIERNES 15.30 a 18.30 horas ] [ Costo Total: $740 ]


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Viernes 23

Comunicacion y trabajo en equipo

Habilidad para expresarse, escuchar y preguntar.

Conflictos, negociacion.

Formacion de equipos de trabajo.

Estrategias de integracion. Reuniones de trabajo.

MODULO: 7 clases | Sede: Torrealta
[ Horario: VIERNES 17.15 a 18.45 horas ] [ Costo Total: $360 ]


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* Febrero 2012 *

 
 

Viernes 3

Cocina para Principiantes
Para mejorar nuestros conocimientos.

Dirigido a personas que trabajan en cocinas pequeñas o quieren mejorar y simplificar la propia.

Recetas ricas y fáciles para sorprender.

Rissotto, pollo al curry, mil hojas de papa y flan casero.

Wok de verduras, albóndigas, apple crumble.

Las clases se dictan martes o jueves de 16 a 18 ó de 18.30 a 20.30 horas.

Requiere inscripción previa.

CURSO: 2 Clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 16 a 18 ó 18:30 a 20:30 hs ] [ Costo Total: $200 ]


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Viernes 24

Cocina Light - Nueva Fecha -
Profesora: Sandra Pastura

Dirigido a personas que quieren aprender a conocer los alimentos, como prepararlos para una dieta sana, apetitosa y baja en calorías.

Algunas de las recetas serán Papillote de pescado, pechuga rellena, ensalada Tabule y Nicoise, cheese cake, ensalada cítrica y duraznos asados...no te lo pierdas!

Vacantes limitadas.

TALLER: 2 clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 15:30 a 18hs ó 18:30 a 21hs ] [ Costo Total: $200.- ]


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Miércoles 29

Pastas y salsas artesanales
¡Nueva fecha! - Prof. Sandra Pastura

Pastas al huevo, simples,  rellenas, de colores.

Ñoquis y crepes.

Salsas (carbonara, rosa,  de azafran, putanesca, scrofa, arraviatta,

scarparo, pesto genovés entre otras).

 

Requiere inscripción previa.

CURSO: 4 clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 18.30 a 21 hs ] [ Costo Total: $380.- ]


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* Diciembre 2011 *

 
 

Jueves 15

Cocina Navideña
NUEVA FECHA!!!

En estas fiestas no te quedes afuera!

Sorprendé a todos con tus platos especiales navideños.

  • Ensalada de verde y cítricos
  • Terrina de pollo y almendras con salsa de limón
  • Carre de cerdo al caramelo de roule
  • Semifreddo de chocolate y frutos rojos
  • Cup cakes navideños

CURSO: 1 Clase | Sede: Torrealta
[ Horario: 18:30 a 21:30hs ] [ Costo Total: $120 ]


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* Octubre 2011 *

 
 

Martes 4

Camarera Hospitalaria.
Docentes: María Isabel Rosón , Gabriela Rentería y Lucía Pes.

Dirigido a quienes esten interesados en aprender el oficio o perfeccionar su trabajo en salud.

CURSO: 4 Clases | Sede: Adecra, Montevideo 451 piso 10
[ Horario: 15.30 a 17.30 hs. ] [ Costo Total: $350.- ]


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Miércoles 5

Repostería y Decoración Artesanal

Contenido mínimo:

Petit fours - Templado del chocolate - Aplicaciones dulces para el té - Tortas: armado, ensamble - Pastelería individual - Decoración.

CURSO: 8 clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 15:30 a 18:30hs ] [ Costo Total: 2 cuotas de $320.- ]


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Jueves 6

Organización de la cocina en empresas de Salud
Docentes: María Isabel Rosón y Gabriela Rentería, Lic. en Nutrición

Dirigido a quienes dirigen una cocina en un Centro de Salud, supervisores de área, cocineros.

CURSO: 7 clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 15.30 a 17.30 hs. ] [ Costo Total: $500.- ]


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Viernes 7

Housekeeping

Contenidos mínimos:

La mucama. Definición del perfil y tareas que desarrollan según los turnos - Rutina de limpieza - Servicio de apertura. Office - Circuito de lavado y mas...

CURSO: 8 Clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 15:30 a 18:30hs ] [ Costo Total: 2 cuotas de $320.- ]


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Viernes 7

Organización de eventos

Contenidos mínimos:

Servicios de alimentos en eventos empresarios y sociales - Producción - comercialización - Equipamiento - La brigada de servico y más...

CURSO: 8 clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 15:30 a 18:30hs ] [ Costo Total: 2 cuotas de $320.- ]


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Martes 18

Decoración y Ambientación de Eventos
Lic. Gabriela Rentería

Dirigido al público en general que desee: planificar, ambientar y decorar distintos tipos de eventos.

CURSO: 4 Clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 9:30 a 12:30hs ] [ Costo Total: $280.- ]


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Miércoles 19

Vinos y panes. After Office.
Doc.: Hector Becerra, Enólogo y Gabriela Pedraza, Panadera

Vacantes limitadas.

CLASE: 1 Clase | Sede: Torrealta
[ Horario: 18.30 a 21hs. ] [ Costo Total: $120 ]


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Lunes 24

Tortas Modernas, para deleitarse y deleitar...
Docente: Gabriela Pedraza.

Personas que quieren deleitarse y deleitar con una exclusiva selección de tortas.

CURSO: lunes 24 y lunes 31 de Octubre | Sede: Torrealta
[ Horario: 18.30 a 21:00 hs ] [ Costo Total: $300.- ]


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Lunes 31

Cocina para Mini Chefs
Para chicas hasta 12 años.

Bonus chef: te regalamos el uniforme de Mini Chef.

CURSO: 2 Clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 15 a 17,30hs. ] [ Costo Total: $180 ]


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* Septiembre 2011 *

 
 

Jueves 15

Manipulación de Alimentos
Buenas Prácticas de manufactura (BMP) Lic. Gabriela Rentería.

Dirigido a toda persona que este en contacto con alimentos en la tarea diaria.

CURSO: 2 Clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 15.30 a 17.30 hs. ] [ Costo Total: $350.- ]


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Miércoles 28

Protocolo y Ceremonial
Buenos modales, normas y costumbres. Lic. Gabriela Rentería

Dirigido al público en general que desee conocer los conceptos generales del protocolo.

CURSO: 3 clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 9:30 a 12:30hs ] [ Costo Total: $220.- ]


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Jueves 29

Manejo de quejas
Lic. Gabriela Rentería

Dirigido al personal general de hoteles y restaurantes. Personas en contacto con clientes. Profesionales y estudiantes en general.

SEMINARIO: 1 Clase | Sede: Torrealta
[ Horario: 9:30 a 12:30hs ] [ Costo Total: $100.- ]


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* Agosto 2011 *

 
 

Jueves 11

Nociones básicas de Nutrición, aplicables a la Gastronomía
Lic. Gabriela Rentería

Dirigido a toda persona que le interese la aplicación, en la cocina, de las normas de la buena alimentación.

CURSO: 5 clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 9:30 a 12:30hs ] [ Costo Total: $350.- ]


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Martes 23

Wedding Planner - Organización de Bodas
Lic. Gabriela Rentería

Este curso esta dirigido a toda persona que le interese entrar en el negocio de organización de bodas con o sin conocimientos previos de eventos.

CURSO: 5 clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 9:30 a 12:30hs ] [ Costo Total: $380.- ]


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* Julio 2011 *

 
 

Martes 19

Quiero ser una Chef Teen
Para chicas de 13 a 17 años.

Bonus chef: te regalamos el uniforme para seguir siendo una Chef Teen en tu casa.

CURSO: 2 Clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 15 a 17,30hs. ] [ Costo Total: $150 ]


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Lunes 25

Mi abuela y yo, cocinamos hoy!
Especial para abuelas y nietas que quieran divertirse cocinando juntas.

Incluye almuerzo. Cupos limitados.

CURSO: 1 Clase | Sede: Torrealta
[ Horario: 10,30 a 14hs. ] [ Costo Total: $220 (2x1) ]


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Viernes 29

Mi Abuela y Yo, Cocinamos Hoy! Nueva Fecha!
Especial para abuelas y nietas que quieran divertirse cocinando juntas.

Incluye almuerzo. Cupos limitados.

CURSO: 1 Clase | Sede: Torrealta
[ Horario: 10,30 a 14hs. ] [ Costo Total: $220 (2x1) ]


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* Junio 2011 *

 
 

Jueves 23

Manipulación de alimentos.
Docente: Gabriela Rentería, Lic. en Nutrición.

Manipulación de alimentos y buenas prácticas de manufactura (BMP).

Curso Oficial.

CURSO: 2 Clases | Sede: Consultar
[ Horario: 8 a 13hs. ] [ Costo Total: Consultar ]


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* Mayo 2011 *

 
 

Lunes 23

Relaciones Públicas para hotelería y gastronomía.
Docente: Damián Faccini, Lic. en Relaciones Públicas

CURSO: 2 Clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 10 a 17 hs. ] [ Costo Total: $350 ]


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Lunes 23

Recepción - Conserjería
Docente: Emiliano Agazzoni, Lic. en Hotelería y Turismo

CURSO: 2 Clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 18 a 21 hs. ] [ Costo Total: $200 ]


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Martes 31

Ideas prácticas para brindar asistencia al cliente.
Docente: Fernando Ferrari, Licenciado en Hotelería y Turismo

CURSO: 4 Clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 15 a 18 hs. ] [ Costo Total: $400 ]


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Martes 31

Vinos y maridaje.
Docente: Marisa Ruíz, Sommelier

CURSO: 6 Clases | Sede: Torrealta
[ Horario: 10.30 a 12.30 hs. ] [ Costo Total: $480 ]


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